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Viradinho de quinoa com legumes



Publicado em 12/04/2013

 

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola pequena cortada em cubinhos

1 dente de alho picado

1/2 xícara de vagem cozida cortada em rodelas

1/2 xícara de cenoura cozida cortada em cubos pequenos

1/4 de xícara de azeitona verde sem caroço picada

1/4 de xícara de milho

1 xícara de quinoa em flocos

2 colheres (sopa) de cheiro-verde

Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto

Sal a gosto.

 

Modo de preparo:

Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte a vagem, a cenoura, a azeitona, o milho e 1 xícara de água. Aos poucos junte a quinoa em flocos e misture bem. Tempere com cheiro verde, sal e pimenta e sirva em seguida.