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Shitake com creme de castanha de caju e cenoura



Publicado em 26/08/2013

Ingredientes
2 xícaras de castanha de caju
2 cenouras picadas grosseiramente
1 xícara de óleo de linhaça (ou de girassol, de gergelim ou de castanha do Pará)
1 xícara de água mineral
½ pimenta de dedo de moça
2 dentes de alho (ou um talo de alho poro)
10 cogumelos shitakes

Modo de preparo
No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o shitake, até obter um creme. Sirva por cima do cogumelo inteiro, como se ele fosse uma torrada. Rende 10 porções.